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甜蜜的橄榄油巧蜜梨

查看次数:2600   编辑:成都康惠美商贸有限公司   时间:2013-11-16

  原料:

  橄榄油50克、黑巧克力400克、柠檬朗姆酒2杯、梨6个、核桃碎2大勺、清水1L。

  做法:

  1. 梨去皮备用。

  2. 水煮沸,加入去皮的梨和柠檬朗姆酒一同煮开,再用文火焖30分钟。

  3. 黑巧克力加入橄榄油,隔着热水慢慢融化。

  4. 最后在梨上淋上橄榄油巧克力,撒上核桃碎即可。

  DIY心得:

  1. 橄榄油加入黑巧克力,会让巧克力的口感更加细滑,要注意的是,融化巧克力时千万不要向巧克力里加水。

  2. 融化巧克力时加入橄榄油,记住,要不停地搅动。

  3. 融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会脱脂,而且会结成块,因为蛋白分解了就凝固。巧克力不需要切得很碎,只需将巧克力切成小块即可。